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    自9月16日下堆以来,发酵时间已经快满一个月了。一个月的时间,晒青毛茶从青黄色转变成了栗红色,茶毫也从灰白色转变成了金红色,这就是一片茶叶从生到熟的蜕变过程。随着发酵工作的继续进行,“发酵熟度”也在不断加深。此时发...
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